монастырь святой нины, село фока

 Со дня основания монастыря значительное место занимают сельскохозяйственная деятельность и животноводство. На протяжении первых лет большая доля труда приходилась на освоение традиционной сельскохозяйственной деятельности, таких как зерноводство, полеводство, обустройство бахчи и теплицы, уход за коровами. Практика нескольких лет ясно показала приоритеты деятельности, что в существующих условиях оказалось более результативным и доступным.

Свечи – свечи производят во всех монастырях Грузии. Этой деятельности монастырь уделяет особое внимание и изготовляет визуально отличающиеся, оригинальные, нескольких видов и размеров свечей ручной работы различного назначения.

Перегородчатая эмаль – уже более 10 лет, как при Покийском монастыре функционирует студия перегородчатой эмали. Её изделия широко распространены и помимо специальных заказов, продаются в Тбилиси, в магазине «Покани».

Сыр – ценой многолетнего опыта и труда, монастырь в результате синтеза местных традиций, природного климата, французского опыта и европейских технологий сыроделания вывел совершенно отличающиеся сорта сыров, которые представлены в магазине при монастыре. 

Кондитерские изделия – после внедрения производства сыра монастырь начал производство фирменных кондитерских изделий из биологически чистого сырья и с использованием только органических ингредиентов.

Кулинария – с использованием длительной монастырской жизни и многолетнего опыта членов монастыря были созданы несколько десятков эксклюзивных блюд.

Школа – монастырь вносит особый вклад в дело образования местного, полностью негрузинского населения. Ученикам школы проводятся дополнительные уроки по грузинскому языку и литературе, географии и анлийскому языку.

Хозяйство – деятельность монастыря включает производство сыра, уход до десятка коров, небольшой парник и бахча, картофельное поле и покос.